Blog,  przepisy

Naleśniki z mango

Wy też to czujecie? Ten cudowny powiew wiosny, która nieśmiało daje o sobie znać pierwszymi promieniami słońca. Jakoś tak łatwiej mi się ostatnio wstaje i łatwiej podejmuje nowe wyzwania. Powiedzcie, że Wy też na to czekaliście!

Ja najbardziej chyba czekałam na kolejny sezon owocowo – warzywny i pojawienie się nowych produktów w sklepach. I tak, na ostatnich zakupach natknęłam się na mango. Nie mogłam przejść wobec niego obojętnie, przypomniałam sobie bowiem o moim ulubionym naleśnikowym połączeniu – mięty i mango, które odkryliśmy któregoś lata w jednej z wrocławskich naleśnikarni. Lokal niestety zamknięto, ale to pyszne danie przetrwało i nadal możemy się nim cieszyć w gorące popołudnia! Poniżej przedstawiam przepis, który mam nadzieję, umili również Wasze popołudnia.

Składniki:

  • mąka pszenna (u mnie typ 1050): 2 szklanki,
  • mleko: 2 szklanki,
  • jaja: 2 sztuki,
  • proszek do pieczenia: 0,5 łyżeczki,
  • olej rzepakowy: 1 łyżka,
  • twaróg półtłusty: 1 kostka – 250 g,
  • jogurt naturalny: 150 g,
  • syrop z agawy: 1,5 łyżki,
  • mięta: świeże listki zebrane z dwóch gałązek,
  • mango: 1 sztuka.

Wykonanie:

  1. Jaja wybić do miski i roztrzepać z mlekiem. Do masy dodawać stopniowo odmierzoną mąkę. Podczas dodawania mąki całość należy energicznie mieszać, co pozwoli na uzyskanie gładkiego ciasta bez grudek. Do ciasta dodać jeszcze proszek do pieczenia oraz olej. Całość pozostawić na około 10 minut, a następnie usmażyć naleśniki.
  2. Twaróg pokruszyć do kielicha blendera,dodać jogurt, syrop z agawy oraz umyte listki mięty. Całość zblendować na gładką masę, którą należy przełożyć porcjami do usmażonych naleśników.
  3. Mango należy umyć, a następnie zblendować wydobyty z niego miąższ owocowy.
  4. Gotowe naleśniki wypełnione miętowym twarożkiem, polewamy sosem z mango. Całość podajemy z listkiem mięty, odrobiną jogurtu naturalnego oraz wiórkami kokosowymi.

Smacznego!


Chcesz być na bieżąco? Zapisz się do newslettera!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *